Dieser Yoemon Junmai verwendet Yamadanishiki-Reis und trägt die Bezeichnung chokarakuchi, was auf einen extrem trockenen Stil mit einem hohen nihonshu-do-Wert hinweist. Direkt aus dem Tank abgefüllt (jikagumi), behält der sake eine frische, unmittelbare Qualität, mit knackiger Trockenheit, sauberem Abgang und der feinen Erdigkeit, für die Yamadanishiki bekannt ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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