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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 60% poliert, bildet die Grundlage dieses Junmai von Ono Shuzoten in Tatsuno, Präfektur Nagano. Die Marke Yoakemae, was 'vor der Morgendämmerung' bedeutet, verdankt ihren Namen Shimazaki Tosons gefeiertem Meiji-Roman, der auf dem Kiso-Weg spielt, wo die Brauerei auf 810 Metern Höhe steht.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano · Nagano Junmai →
BrauereiOno Shuzoten Co.,Ltd
MarkeYoakemae
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
高品質な兵庫県産山田錦を使用した精米歩合60％のお酒。特徴は、口に含んだ時にどっしりと山田錦の澄んだ深みを感じること。まろやかな口当たりと、鼻へ抜ける淡い香りを味わえる純米酒。しかしあと味はスッキリと辛口。何度も何度も口へ含み、あの澄んだ深みを感じたくなる飽きのこないお酒。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ono Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Seit dem ersten Jahr ihrer Ära gegründet, hat die Kura seitdem aktiv neue Ausrüstungen und Technologien eingeführt, während sie gleichzeitig die handwerkliche Tradition, die Qualität und menschliche Beziehungen in den Vordergrund stellt, konsequent schützt.
Gegründet1864
MarkeYoakemae
Adresse992-1 Ono Tatsuno Kamiina Nagano
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