Miyama Nishiki, auf 60% poliert, bildet die Grundlage dieses Ookarakuchi-Super-Dry-Sake von Ono Shuzoten in Tatsuno, Präfektur Nagano. Die extreme Trockenheitsklassifizierung spiegelt die ausgeprägte Trockenheit wider, die durch die kalte Gebirgsfermentation auf 810 Metern Höhe der Brauerei erreicht wird.
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