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Beschreibung
Leicht trüb, stellt dieser Sake den ersten Saft dar, der beim Pressen gewonnen wird. Es handelt sich um einen frischen, sprudelnden nama-Sake voller Jugendlichkeit, in dem die Hefe noch lebt. Limitierte Abfüllung ab Mitte März.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
BrauereiIzawa Honke & Co
MarkeYamatokozuchi
ReisYamada Nishiki
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Izawa Honke & Co
Hyogo
Die Familie Izawa verwendet Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo sowie selbst angebauten Yamada Nishiki für ihren sake. Inami-cho, wo die Brauerei ansässig ist, zeichnet sich durch seinen kulturellen Reichtum aus und bietet eine ideale Umgebung für die Sake-Herstellung. Hier wird ein sake nach den seit alters überlieferten traditionellen Braumethoden hergestellt.
Gegründet1883
MarkeYamatokotsuchi
Adresse818 Inami Inami Kako Hyogo
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