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Junmai Daiginjo

Yamatokozuchi Hiyaoroshi Junmai Daiginjo

by Izawa Honke & Co  ·  Hyogo
🍶
Description

Junmai Daiginjo hiyaoroshi, der nach dem Winterbrauen den Sommer im Lager verbracht hat und eine sanfte, runde Reife entwickelt, die frisch gepresstem Sake noch fehlt. Die Hiyaoroshi-Saison markiert den Moment, in dem der durch sommerliche Reifung stabilisierte Sake im Herbst ohne weitere Pasteurisierung in den Verkauf kommt.

Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionHyogo
BreweryIzawa Honke & Co
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Izawa Honke & Co

Hyogo
Die Familie Izawa verwendet Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo sowie selbst angebauten Yamada Nishiki für ihren sake. Inami-cho, wo die Brauerei ansässig ist, zeichnet sich durch seinen kulturellen Reichtum aus und bietet eine ideale Umgebung für die Sake-Herstellung. Hier wird ein sake nach den seit alters überlieferten traditionellen Braumethoden hergestellt.
Est.1883
BrandYamatokotsuchi
Address818 Inami Inami Kako Hyogo
Web

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