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Beschreibung
Gebraut bei KK Ookurahonke in Nara nach der traditionellen Yamahai-Methode, verwendet dieser Tokubetsu Junmai Omachi-Reis und wird einer einzigen Kasui Hiire-Pasteurisierung unterzogen. Der Yamahai-Starter entwickelt sich über mehrere Wochen auf natürliche Weise und ergibt einen Sake mit tiefem Umami, erdiger Komplexität und einem festen säuerlichen Rückgrat, charakteristisch für Omachis inhärente Fülle.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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