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Beschreibung
Wakamizu-Reis, die Aichi-Sorte, die lange als unmöglich galt, feiner als 65% zu polieren, wird für diesen Junmai Daiginjo ganz auf 45% poliert. Die Kamisugi Shuzo entwickelte ihr eigenes internes Polierprogramm speziell, um diese schwierige Sorte zur Premium-Veredelung zu bringen, was einen Sake mit zartem Duft und transparenter Süße ergibt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionAichi · Aichi Junmai Daiginjo →
BrauereiKamisugi Shuzo Co.,Ltd.
ReisWakamizu
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kamisugi Shuzo Co.,Ltd.
Aichi
Seit ihren Anfängen strebt diese Brauerei danach, einen einzigartigen sake zu schaffen. Sie schlägt eine neue Vision des japanischen sake vor, die 'modernen japanischen Stil und die Herausforderungen neuer Generationen' verbindet.
Gegründet1805
MarkeKamisugi
Adresse20-5 Meiji Honcho Anjo Aichi
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