Tsuchida Kimoto

Ausgeprägte Säure und deutliches Umami, mit einem klaren Abgang ohne jegliche Schwere. Die traditionelle Kimoto-Methode kommt hier bei Tsuchida Sake Brewery zum Ausdruck. Ein Geschmack, der zugleich alt, neu und zeitgenössisch ist. Mit der Hefe der Vereinigung 701 gebraut, zeichnet er sich durch einen leichten, klaren Abgang aus. Die von natürlichen Milchsäurebakterien entwickelte Säure und das Umami machen jede Mahlzeit noch genussvoller.