YamahaiJunmai Tsuchida Junmai Ginjo

🍶

Description

Yamada Nishiki, zu 50 % poliert, wird über einen Yamahai-Starter bei Tsuchida Shuzo im Dorf Kawaba, Gunma, fermentiert, wo seit 2017 jeder Sake ausschließlich mit Yamahai und ohne Zusatzstoffe gebraut wird. Der daraus resultierende Junmai Ginjo vereint ein mildes Reismilcharoma, geschichtetes Umami, frische Säure und einen klaren Abgang.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionGunma

BreweryTsuchida Shuzo Co.,Ltd

ABV15.5%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Tsuchida Shuzo Co.,Ltd

Gunma

Gegründet 1907 (Meiji 40), trägt die Brauerei ihren Namen dank der Leidenschaft des Gründers, der sich wünschte, dass Japan mit Ehre erstrahlt. Sie ist die einzige Brauerei in Kanto, die mit dem Ehrenpreis ausgezeichnet wurde.

Est.1907

BrandHomarekokkou

Address2691 Kawaba Village Kawaba Village Gunma

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★