Description
Als Teil der limitierten Jundo Ichizu-Serie von Toyobijin wird dieser Junmai Ginjo aus Senbon Nishiki hergestellt, einem in Hiroshima entwickelten Reis, der vom Yamada Nishiki abstammt. Senbon Nishiki ist für elegante Fülle und erstklassige Fruchtigkeit bekannt; beim ersten Öffnen zeigt sich eine knackige, straffe Säure, die sich in den folgenden Tagen zu einem milden, fruchtigen Profil abrundet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
Yamaguchi
Die Brauerei liegt an der nördlichsten Spitze der naturreichen Präfektur Yamaguchi und feierte 2021 ihr 100-jähriges Bestehen. Unter dem Motto eines aufrichtigen, traditionellen Brauens widmet sie sich täglich der Herstellung eines sake, der wie 'Wasser, das durch Reis geflossen ist' anmutet.
Est.1921
BrandToyobijin
Address611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Tare)
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