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Beschreibung
Um eine höhere Qualität und ein intensiveres Ginjo-Aroma als bei herkömmlichem Junmai Ginjo zu erzielen, wurde der im Winter bereitete Rohsake unter Gefriertemperaturen von 5 Grad so wenig wie möglich verdünnt und nach dem Erhitzen abgefüllt. Anschließend wurde er sorgfältig in einem großen Kühlschrank bei 5 Grad bis zur Auslieferung gereift.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionHyogo · Hyogo Junmai Ginjo →
BrauereiKonotomoshuzou KK
MarkeTajima
ReisYamada Nishiki
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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