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Description
Tokubetsuhonjozo Kamenoo von der Izuhonten Co. in Fukuoka ist ein honjozo-Sake mit Sonderbezeichnung, gebraut aus dem seltenen Kamenoo-Erbsreis, der in der Mitte des 20. Jahrhunderts weitgehend verschwunden war. Die tokubetsu-Bezeichnung signalisiert entweder ein höheres Polierverhältnis oder eine besondere Brautechnik, was zu einem reineren, verfeinerten Charakter im Vergleich zu einem Standard-honjozo führt.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Izuhonten Co.
Fukuoka
Es ist eine kleine Brauerei, aber jeder sake wird dort von Hand hergestellt, Schritt für Schritt, mit besonderer Aufmerksamkeit für jede einzelne Phase.
Est.1717
BrandKamenoo
Address1060 Takemaru Munakata Fukuoka
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Pairings
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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