Das Tokubetsu Honjozo Echigo Ikarashigawa von der Fukugao Sake Brewery in Sanjo City, Niigata, verwendet auf 60 % polierten Gohyakumangoku-Reis für eine verfeinerte Honjozo-Expression in der nach dem Fluss benannten Flaggschifflinie der Brauerei. In dieser 1897 gegründeten Brauerei, Niigatas einzigem Sanjo-basiertem Sake-Produzenten, mit extra-weichem, natürlich sandgefiltertem Ikarashi-Flusswasser gebraut, liefert er den sauberen, frischen Charakter eines sorgfältig handwerklichen Niigata-Honjozo.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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