Description
Okarakuchi (Extra Trocken) Fukugao dieser 1897 gegründeten Brauerei in Sanjo City verwendet auf 60 % polierten Gohyakumangoku-Reis für einen ausgeprägten, bestimmenden trockenen Ausdruck, der mit extra-weichem Ikarashi-Flusswasser gebraut wird. Niigatas extra-weiches Wasser wird historisch mit langsamer Gärung und sauberem, trocken abschließendem Sake assoziiert, und dieser mutig trockene Ausdruck der einzigen Sanjo-basierten Brauerei der Präfektur treibt diese regionale Tendenz zur nachdrücklichsten Schlussfolgerung.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fukugao Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Der erste Shoji Kobayashi gründete die Brauerei 1907 mit dem Wunsch, Menschen durch sake glücklich zu machen, indem er ein wohlschmeckendes Getränk für die Trinker herstellte. Es ist die einzige Sake-Brauerei in der Stadt Sanjo, Präfektur Niigata. Ein milder sake, der mit außergewöhnlich weichem Wasser hergestellt wird.
Est.1897
BrandFukugao
Address1-5-38 Sanjo Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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