Karakuchi (Trocken) Fukugao dieser 1897 gegründeten Brauerei in Sanjo City verwendet auf 60 % polierten Gohyakumangoku-Reis mit dem extra-weichen, sandfiltrierten Wasser des Ikarashi-Flusses für einen sauberen, trockenen Alltagsausdruck, der zu einem breiten Spektrum an Speisen passt. Vom einzigen Sanjo-basierten Sake-Produzenten Niigatas liefert er den erfrischenden, knackigen Charakter, für den Niigatas Weisswasser-Brauereitradition bekannt ist, in einem unkomplizierten, zugänglichen Trockenformat.
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