Dieses Tokubetsu Junmaishu Aragoshi Nigori Namachozo ist ein unfiltrierter, trüber sake von Hamachi Shuzo in Fukuoka, bei dem die Maische grob gefiltert (aragoshi) wird, um ein dickes, strukturiertes Mundgefühl mit verbleibenden Reisrückständen zu erhalten. Er wird unpasteurisiert (namachozo) bei kühlen Temperaturen gelagert und beim Abfüllen einmalig erhitzt, um die Frische zu bewahren und gleichzeitig eine gewisse Stabilität zu gewährleisten. Gebraut mit Itoshima-Reis und Raizan-Bergwasser in der 150 Jahre alten Suginoya-Brauerei.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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