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Description
Tokubetsu Junmai Hatsugasumi ist ein besonders ausgezeichneter reiner Reiswein von Kubohonkeshuzo in Nara, hergestellt mit einer bemerkenswerten Sake-Reissorte oder einem überdurchschnittlichen Poliergrad, um seinen Tokubetsu-Status zu rechtfertigen. Die Hatsugasumi-Marke, die 'erster Morgennebel' bedeutet, spiegelt die Frische und Klarheit wider, die die Brauerei in ihrem Sake einzufangen sucht. Dieser Ausdruck balanciert die herzhafte Reistiefe des klassischen Nara-Junmai mit der für die Tokubetsu-Bezeichnung charakteristischen Verfeinerung.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine