Tokubetsu Junmai Hatsugasumi ist ein besonders ausgezeichneter reiner Reiswein von Kubohonkeshuzo in Nara, hergestellt mit einer bemerkenswerten Sake-Reissorte oder einem überdurchschnittlichen Poliergrad, um seinen Tokubetsu-Status zu rechtfertigen. Die Hatsugasumi-Marke, die 'erster Morgennebel' bedeutet, spiegelt die Frische und Klarheit wider, die die Brauerei in ihrem Sake einzufangen sucht. Dieser Ausdruck balanciert die herzhafte Reistiefe des klassischen Nara-Junmai mit der für die Tokubetsu-Bezeichnung charakteristischen Verfeinerung.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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