Suiryuu Junmai Ginjo

Suiryuu Junmai Ginjo ist ein reiner Ginjo-Reiswein von Kubohonkeshuzo in Nara unter dem Suiryuu-Label, fermentiert mit auf 60 % oder weniger poliertem Reis, um zarte fruchtige und blumige Noten zu kultivieren. Der Ginjo-Brauvorgang verwendet speziell ausgewählte Hefestämme, die bei kühlen Fermentationstemperaturen aromatische Ester produzieren und diesem Sake sein angehobenes, duftendes Wesen verleihen. Naras Weich-Wasserprofil trägt zur sanften Mundstruktur bei, die diesen Ausdruck definiert.