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Description
Suiryuu Kimotonodobu ist ein trüber, unverfeinerter Sake von Kubohonkeshuzo in Nara, der mit der traditionellen Kimoto-Startermethode hergestellt wird, was zu einem Sake mit natürlicher Milchsäure und einer reichen, rustikalen Textur führt. Die Dobu- oder Nigori-Präsentation bewahrt Reissediment in der Flasche und verleiht dem Sake ein milchiges Aussehen und einen vollen, cremigen Körper. Die Kombination der Kimoto-Methode mit dem unverfeinerten, trüben Stil ergibt einen besonders vielschichtigen Ausdruck, der in der klassischen Naraer Brautradition verwurzelt ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine