Beschreibung
Gebraut mit Yamadanishiki, weithin als die renommierteste Sake-Reissorte Japans angesehen, erreicht dieser Junmai Daiginjo von Kojima Sohonten eine hohe Politur und delikate Aromen. Yamadanishiki wird für seine große Korngröße und den hohen Stärkegehalt geschätzt, die eine saubere Gärung unterstützen. Das Ergebnis ist ein verfeinerter, duftender Junmai Daiginjo aus Yamagata.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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