Beschreibung
Ein junmai aus dem Toko-Label von Kojima Sohonten in Yamagata, der die grundlegende Expression einer der traditionsreichsten Sake-Marken der Präfektur darstellt. Ohne zugesetzten Alkohol nach junmai-Standards gebraut, liefert er ein ausgewogenes, reiszentriertes Profil, geprägt durch Yamagatas weiches Brauwasser und die langjährige Gärkompetenz der Brauerei. Tokos Geschichte reicht Jahrhunderte zurück, und dieser junmai spiegelt die Kontinuität dieser Tradition wider.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeToko
ReisRice from Yamagata
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
MellowSipper131
Sep 14, 2026, 12:59 PM
Cheongdam - Sakeria Ikkon (청담-사케리아 잇콘)
Automatisch übersetzt
しんや さいとう
Sep 18, 2025, 11:07 AM
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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