Toko Gentei Junmai Ginjo Hiyaoroshi Sep~Oct

Ein limitierter saisonaler junmai ginjo aus dem Toko-Label von Kojima Sohonten, der von September bis Oktober als hiyaoroshi erscheint. Hiyaoroshi-sake wird im Frühling einmal pasteurisiert und dann den Sommer über ohne zweite Pasteurisierung gelagert, was ein glattes, mildes Profil ergibt, das im frühen Herbst trinkbereit ist. Die gentei-Bezeichnung unterstreicht die saisonale Seltenheit dieser Abfüllung.