Description
Ein fukuro-tsuri (beutelpressierter) daiginjo von Kojima Sohontens Toko-Label in Yamagata, hergestellt durch das Aufhängen sake-gefüllter Stoffbeutel und das freie Tropfen des sakes durch Schwerkraft ohne Pressen. Diese sanfte Extraktion ergibt einen außergewöhnlich klaren, delikaten sake mit minimaler struktureller Belastung der Flüssigkeit. Die fukuro-tsuri-Technik ist eine der arbeitsintensivsten Methoden in der sake-Produktion und ist den hochwertigsten Ausdrücken vorbehalten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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