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Description
Eine limitierte Frühjahrsausgabe der handgefertigten junmai-Linie Tenyuurin dieser Mie-Brauerei, gebraut mit Suzuka-Bergquellwasser nach der hauseigenen akribischen ultra-dünnen koji-Ausbreitungsmethode. Der Stil folgt der 'food-first'-Philosophie der Brauerei mit sauberem umami, lebhafter Säure und frischem saisonalem Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashi Shuzo Co.,Ltd.
Mie
Mit dem Ziel, einen sake zu schaffen, der zu den Speisen passt, wird das Brauen vollständig von Hand durchgeführt.
Est.1862
BrandTenyuurin
Address2-15-7 Yokkaichi Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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