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Description
Tatsuizumi Daiginjo Kyonohana verwendet einen wiederbelebten Erbstück-Sake-Reis namens Kyonohana (Kyoto-Blume), poliert auf 40 %, von Tatsuizumi Shuzo in Fukushimas Aizu Wakamatsu. Ursprünglich aus Yamagata stammend und bis 1950 ausgestorben, wurde Kyonohana durch die Zusammenarbeit der Brauerei mit lokalen Landwirten in den 1980er Jahren wiederbelebt; seitdem hat er sieben Goldmedaillen beim nationalen Neusake-Wettbewerb gewonnen und erzeugt einen Daiginjo mit intensivem, sich entfaltendem Aroma und einem lebendigen, schmelzenden Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tatsuizumishuzo &Co.
Fukushima
Um die Qualität des Reises und des Wassers aus Aizu voll zur Geltung zu bringen, betreibt die Brauerei nach alter Tradition handwerkliches Brauen in kleinen Mengen. Jeden Tag bemüht sie sich, einen Sake zu schaffen, bei dem Produzent und Trinker eine gemeinsame Sensibilität teilen.
Est.1877
BrandKyounohana
Address5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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