Im frühen Frühling gepresst, einmal pasteurisiert, dann den ganzen Sommer im Keller in der Flasche gereift, bevor er im Herbst auf den Markt kommt: Dieser Junmai ist auf 65 % poliert und verwendet Yume no Kaori- und Koshihikari-Reis aus der Aizu-Region. Die lange Kellerreifung rundet die Textur zu einem glatten, gut integrierten Umami mit einem ruhigen, ausgewogenen Abgang ab.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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