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Beschreibung
In Yamagata angebauter Reis ruht in Zedernholzfässern für diesen tokubetsu junmai, wodurch das Holz seine charakteristische Aromensignatur auf die Reinreisbasis überträgt. Fassreifung ist ein relativ seltenes Format in der modernen Junmai-Produktion, und die lange Shonai-Tradition der Brauerei verleiht diesem Erbestil Glaubwürdigkeit.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrauereiWatarai Honten Co., Ltd.
ReisRice from Yamagata
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Als Erbin einer 400-jährigen Geschichte des Sake auf dem Dewa-Weg hat diese Brauerei in der Ära der Individualisierung einen 'Sake des Terroirs' geprägt. Angeschlossen ist ein Brauereimuseum mit zahlreichen Verkostungsmöglichkeiten.
MarkeDewanoyuki
Adresse2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
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