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Beschreibung
Kijoshu, gebraut durch das Ersetzen eines Teils des Wassers durch zuvor gereiften Sake während der Fermentation, verleiht diesem Tokubetsu Junmai aus Sakurai, Nara, eine konzentrierte Süße und Tiefe. Die Brauerei am Fuße des Tanzan-Schreins hat beim IWC Goldmedaillen für ihren Kijoshu gewonnen, darunter ein Gold und den Nara Koshu Trophy 2019.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nishiuchi Syuzou
Nara
Jedes Jahr stellt die Brauerei besondere sake her, wie den Daimyo Shoya (nigori sake), der mit den besten Reissorten des Yamato bereitet wird, sowie ginjo, reinen Reis und schwarzen Reis, die landesweit vertrieben werden und bei den Kunden großen Anklang finden.
Gegründet1878
MarkeDanzan
Adresse3 Shimoda Sakurai Nara
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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