Tama Sakae-Reis, auf 70 % poliert, bildet die Grundlage dieses junmai aus der Chojukinkame-Serie. Geringere Politur bewahrt mehr der natürlichen Öle und Komplexität des Reises, was einen sake mit befriedigender Fülle und Umami ergibt, den die Kennerkundschaft von Okamura Honke schätzt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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