Koshihikari, eine Tafelreisvariete statt einer spezifischen Braureissorte, wird hier von Okamura Honke in Shiga auf 70 % poliert eingesetzt. Dieser junmai spiegelt den experimentellen Ansatz der Brauerei bezüglich des Polierungsgrades bei verschiedenen Reissorten wider und bietet eine unverwechselbare Vollkornsüsse, die in Standard-Braureisausdrücken nicht zu finden ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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