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Description
Koshihikari, eine Tafelreisvariete statt einer spezifischen Braureissorte, wird hier von Okamura Honke in Shiga auf 70 % poliert eingesetzt. Dieser junmai spiegelt den experimentellen Ansatz der Brauerei bezüglich des Polierungsgrades bei verschiedenen Reissorten wider und bietet eine unverwechselbare Vollkornsüsse, die in Standard-Braureisausdrücken nicht zu finden ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Okamura Honke Co.,Ltd
Shiga
Seit dem ersten Jahr der Ansei-Ära braut die Brauerei auf althergebrachte Weise, auf Befehl des Hikone-Clans. Der Markenname leitet sich vom Kim-Kame-Schloss in Hikone ab.
Est.1854
BrandKinkame
Address100 Yoshida Toyosato Inu Shiga
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