Tamaasahi Shinshujunmai Usunigori Howaito

Tamaasahi Shuzo, Toyama Präfektur's älteste aktive Brauerei seit 1808, schöpft weiches Wasser aus dem unterirdischen Grundwasserleiter des Joganji-Flusses und kultiviert seine Hefen aus Alpenblumen und Tulpenpollen aus den umliegenden Bergen. Einhundert Prozent Toyama-Reis, auf 65 % poliert, wird von Hand in kleinen Chargen ohne Zugeständnisse an industrielle Maßstäbe gebraut. Die Usunigori White lässt feine Reishefen in der Schwebe, was eine leichte, cremige Trübung ergibt. In der Nase: Melone, Stachelannone und Kokoswasser. Am Gaumen: cremige, sanfte Lychee-Tiefe mit einem Abgang von geröstetem Nori, der an den bergischen Ursprung jeder Zutat im Glas erinnert.