Beschreibung
Ein junmai namagenshu shubo-shibori mit Tulpenhefe aus der Präfekturblume Toyamas. Die shubo-shibori-Methode, bei der der sake in der Hefemaische vor vollständiger Verzuckerung gepresst wird, ergibt einen sehr niedrigen Alkoholgehalt von etwa 12 % und ein ausgeprägtes süß-saures Gleichgewicht mit einem sauberen, leicht prickelnden Eindruck.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionToyama · Toyama Junmai →
BrauereiTamaasahi Shuzo Co.,Ltd
MarkeTamaasahi
Alkohol12%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tamaasahi Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Gegründet 1808, ist diese altehrwürdige Brauerei in der Präfektur Toyama. Sie verwendet das weiche Grundwasser des Juganji-Flusses, ein Geschenk der Tateyama-Bergkette. Der sake-Reis stammt ausschließlich aus der Präfektur Toyama. Das Ziel ist eine aufrichtige Handarbeit ohne Massenproduktion, bei der die Produkte direkt an die Kunden geliefert werden. Frischer, eleganter Ginjo, ein Junmai, der warm glänzt, und ein nama sake mit verführerischem Aroma. Der sake von Tamaasahi passt zu allen Küchen weltweit.
Gegründet1808
MarkeTamaasahi
Adresse2111 Higashi Yao Toyama Toyama
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