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Beschreibung
Trockener junmai aus einer Mischung von Oyama Nishiki und Omachi-Reis, beide auf 60 % poliert, unter dem Takenosono-Label in Kashima, Saga. Der Name Kimpaku evoziert Blattgold, und die Kombination zweier Erbschaftsreissorten bringt einen vielschichtigen Getreidecharakter zu einem sauberen, speisefreundlichen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionSaga · Saga Junmai →
BrauereiYanoshuzo Ltd
MarkeTakenosono
ReisOmachi
Alkohol15.5%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yanoshuzo Ltd
Saga
Hizenkuragokoro braut seit über 200 Jahren sake in Kashima im Südwesten der Präfektur Saga. Mit dem reichhaltigen unterirdischen Wasser des Taradake-Gebirgszuges entstehen freie, ungeschminkte sake ohne überflüssige Extras.
Gegründet1796
MarkeHizenkuragokoro
Adresse3903-1 Takatsuhara Kashima Saga
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