Trockener junmai aus einer Mischung von Oyama Nishiki und Omachi-Reis, beide auf 60 % poliert, unter dem Takenosono-Label in Kashima, Saga. Der Name Kimpaku evoziert Blattgold, und die Kombination zweier Erbschaftsreissorten bringt einen vielschichtigen Getreidecharakter zu einem sauberen, speisefreundlichen Abgang.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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