Takasago Daiginjo Taiga

by Kanaya Syuzoten Corporation · Ishikawa

🍶

Description

Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, prägt diesen Ishikawa-daiginjo von Kanaya Syuzoten unter dem Label Takasago Taiga (großer Fluss), benannt nach dem Fluss Tedori, der die Brauerei versorgt. Mild und verfeinert, mit dem vollen ginjo-Charakter des Gebirgswassers der Hakusan-Region.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionIshikawa

BreweryKanaya Syuzoten Corporation

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kanaya Syuzoten Corporation

Ishikawa

In Hakusan, im Zentrum der Kaga-Ebene gelegen, braut die Brauerei seit 1907 sake aus Reis aus Ishikawa und der Kaga-Ebene. Obwohl sie klein ist, eröffnete sie eine renovierte traditionelle Brauerei, das 'Takasago-Sa-Dormitory', während sie ihrer Philosophie 'Beitrag zur sake-Kultur' treu bleibt und sake-Gerichte-Kombinationen vorschlägt.

Est.1869

BrandTakasago

Address3-2 Yasuda Hakusan -shi Ishikawa

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★