Yamada Nishiki-Reis bei 70 % Polierung und ein Sake-Messwert von ungefähr +7 umrahmen diesen leicht gefilterten Nigori aus Kotourachō in der Präfektur Tottori. Bei 17-18 Grad mit teilweise verbleibenden Reishefe abgefüllt, liefert er eine abgerundete Süße, ausgeglichen durch ein sauberes, trockenes Reisumami.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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