Yamada Nishiki und Tama Sakae werden den Sommer über im Tank gereift und im Herbst als Hiyaoroshi auf den Markt gebracht, ein Verfahren, das die Textur glättet und die Geschmacksintegration vertieft. Die Sanin-Brauereitradition von Tottori spiegelt sich im charakteristisch vollen Körper dieses saisonalen Junmai wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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