Takaisami Junmai Ginjo Tenkuunotaka

Yamada Nishiki, auf 50 % poliert und Tenkuunotaka (Falke des Himmels) benannt, in Anlehnung an die Falkenbildsprache im Mittelpunkt der Takaisami-Marke. In Kotourachō am Fuße des Chugoku-Gebirges gebraut, folgt er dem trockenen, strukturierten Sanin-Stil der Brauerei mit der ausgewogenen Duftigkeit, die für zu 50 % gemahlenen Ginjo-Reis charakteristisch ist.