Suzunoi Junmaishu

Gebraut bei Suzunoi Shuzoten im Dorf Tenei, Fukushima, mit Reissorten wie Kamenoo und Gohyakumangoku sowie Quellwasser aus dem Hangwald der Brauerei, folgt dieser Junmai der Nanbu-Toji-Tradition, die die Brauerei seit ihrer Gründung 1811 bewahrt. Der Stil ist leicht und schlank mit einem sauberen, leicht süßen Charakter, der das weiche, reine Wasser widerspiegelt, das in der Produktion verwendet wird.