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Beschreibung
Hyogo Yamada Nishiki wurde auf 37,5 % poliert und für diesen Junmai Daiginjo bei niedriger Temperatur über einen langen Zeitraum fermentiert, anschließend fünf Jahre als koshu gelagert. Die ausgedehnte Reifung entfaltet eine reiche, komplexe Geschmackstiefe, die diesen Vintage-Ausdruck prägt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNara · Nara Junmai Daiginjo →
BrauereiKitamurashuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kitamurashuzo Co.,Ltd
Nara
Die Brauerei liegt am Fuß des Yoshinozan, der für seine Kirschblüten und seine jahrtausendealte Geschichte bekannt ist. Der Wunsch, weiterhin köstlichen sake zu brauen, den man nie müde wird zu trinken, ist der rote Faden.
Gegründet1788
MarkeShoujou
Adresse172-1 Kami-shi Yoshino Yoshino Nara
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