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Beschreibung
Ein Tokubetsu Junmaishu der Shojo-Linie von Kitamura Shuzo in Nara, gebraut ohne Alkoholzusatz und als 'tokubetsu' eingestuft aufgrund seines hohen Poliergrades oder besonderer Brautechniken. Gestützt auf Naras uralte Sake-Tradition bietet er einen vollen, runden Körper mit dem zusätzlichen Schliff, der den tokubetsu-Grad von einem gewöhnlichen junmai unterscheidet.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionNara · Nara Tokubetsu Junmai →
BrauereiKitamurashuzo Co.,Ltd
MarkeShojo
ReisGohyakumangoku
SMV+10
Säure1.4
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
厳選された福井五百万石を丹念に長時間かけて50％まで精米し、約30日かけて低温発酵させました。上槽、おり引き後、瓶燗、瓶貯蔵で出荷しております。五百万石の軽快な切れ味を特徴として、爽やかで軽快な切れ味の特別純米酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kitamurashuzo Co.,Ltd
Nara
Die Brauerei liegt am Fuß des Yoshinozan, der für seine Kirschblüten und seine jahrtausendealte Geschichte bekannt ist. Der Wunsch, weiterhin köstlichen sake zu brauen, den man nie müde wird zu trinken, ist der rote Faden.
Gegründet1788
MarkeShoujou
Adresse172-1 Kami-shi Yoshino Yoshino Nara
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Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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