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Beschreibung
Ein Tokubetsu Junmai, nach der kimoto-Methode aus Yamadanishiki-Reis unter dem Shojo-Label von Kitamura Shuzo in Nara gebraut. Der alte kimoto-Starter führt wilde Milchsäurebakterien ein, um einen sake mit ausgeprägter natürlicher Säure und geschichteter Komplexität zu erzeugen, während der erstklassige Yamadanishiki-Reis eine reiche, strukturierte Grundlage bietet.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionNara
BrauereiKitamurashuzo Co.,Ltd
MarkeShojo
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kitamurashuzo Co.,Ltd
Nara
Die Brauerei liegt am Fuß des Yoshinozan, der für seine Kirschblüten und seine jahrtausendealte Geschichte bekannt ist. Der Wunsch, weiterhin köstlichen sake zu brauen, den man nie müde wird zu trinken, ist der rote Faden.
Gegründet1788
MarkeShoujou
Adresse172-1 Kami-shi Yoshino Yoshino Nara
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