Shojo Junmai Ginjoshu

Der Flaggschiff-Junmai Ginjoshu unter dem Shojo-Label von Kitamura Shuzo in Nara, der als Kernausdruck des ginjo-Handwerks der Brauerei ohne zugesetzten Alkohol gilt. In Japans ältester sake-produzierender Region gebraut, balanciert er die fruchtige Eleganz der ginjo-Fermentation mit der Umamtiefe und strukturellen Komplexität eines reinen Reissakes.