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Description
Hyogo-angebauter Yamada Nishiki mit 55% Poliergrad bildet diesen junmai ginjo, der mit der eigenen Hefekultur der Brauerei in einer 1836 in Himeji gegründeten Brauerei gebraut wird. Er zeigt ein birnenartiges Fruchtaroma mit einem sanften, ausgewogenen Gaumen aus Yamada Nishiki-Süße, umami und sauberer Säure. Die Cuvée hat fünf aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb gewonnen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tanakashuzoujou
Hyogo
1835 gegründet, ist Shirasaginoshiro seit 180 Jahren tief im Stadtviertel Hirohata verwurzelt. Das Brauen wird dort als eine Schöpfung erlebt, die menschliche Weisheit übertrifft, eine aufrichtige Leidenschaft, die immer wieder fasziniert.
Est.1835
BrandShirasaginoshiro
Address3-583 Honmachi Hirohata-ku Himeji-shi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine