Shirasaginoshiro Junmai Ginjo

Hyogo-angebauter Yamada Nishiki mit 55% Poliergrad bildet diesen junmai ginjo, der mit der eigenen Hefekultur der Brauerei in einer 1836 in Himeji gegründeten Brauerei gebraut wird. Er zeigt ein birnenartiges Fruchtaroma mit einem sanften, ausgewogenen Gaumen aus Yamada Nishiki-Süße, umami und sauberer Säure. Die Cuvée hat fünf aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb gewonnen.