Kame no O-Reis, eine seltene Erbsorte, die schwer zu kultivieren ist und als Phantomreis bekannt ist, wird für diesen junmai daiginjo einer 1835 gegründeten Himeji-Brauerei auf 47% poliert. Die Kamenoko-Reihe dieser Brauerei hat bei internationalen Wettbewerben Anerkennung gefunden, darunter Gold beim Kura Master 2022, für ihre Fähigkeit, durch extremes Mahlen eine ausgeprägte konzentrierte Reisaromatik ohne die für solche Polierstufen typische Bitterkeit zu erzielen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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