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Description
Kame no O-Reis, eine seltene Erbsorte, die schwer zu kultivieren ist und als Phantomreis bekannt ist, wird für diesen junmai daiginjo einer 1835 gegründeten Himeji-Brauerei auf 47% poliert. Die Kamenoko-Reihe dieser Brauerei hat bei internationalen Wettbewerben Anerkennung gefunden, darunter Gold beim Kura Master 2022, für ihre Fähigkeit, durch extremes Mahlen eine ausgeprägte konzentrierte Reisaromatik ohne die für solche Polierstufen typische Bitterkeit zu erzielen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tanakashuzoujou
Hyogo
1835 gegründet, ist Shirasaginoshiro seit 180 Jahren tief im Stadtviertel Hirohata verwurzelt. Das Brauen wird dort als eine Schöpfung erlebt, die menschliche Weisheit übertrifft, eine aufrichtige Leidenschaft, die immer wieder fasziniert.
Est.1835
BrandShirasaginoshiro
Address3-583 Honmachi Hirohata-ku Himeji-shi Hyogo
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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