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Daiginjo

Shinshudaiginjohatsushibori Kigin Tamahagane

by Hikami Seishu & Co  ·  Shimane
🍶
Description

Shinshudaiginjo Hatsushibori Kigin Tamahagane ist ein Erstsaison-Daiginjo (hatsushibori) von Hikami Seishu in Okuizumo, Shimane, veröffentlicht unter dem Prestige-Label Tamahagane. Aus 100 % Yamada Nishiki, poliert auf 35 %, gebraut, wird er zu Beginn der Presssaison abgefüllt, um den frischesten, lebendigsten Ausdruck des Tamahagane-Daiginjo-Charakters einzufangen. Die Kigin-Bezeichnung (strahlendes Gold) signalisiert einen außergewöhnlich leuchtenden, aromatischen Stil innerhalb der Tamahagane-Linie.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionShimane
BreweryHikami Seishu & Co
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Hikami Seishu & Co

Shimane
Das Brauen begann in dieser Region im Jahr 1712 (2. Jahr von Masatoku). Im Jahr 1907 fusionierten die Brauereien des Dorfes und der Sake erhielt die Marke 'Masamune Hinokami', abgeleitet vom Namen 'Hinokami-san Gun', dem ehemaligen Namen von Okuzumo. Im Jahr 2012 feierte die Brauerei ihr 300-jähriges Bestehen. Es ist ein mit Mythen verbundener Ort, mit einem kleinen Schrein, der als Shosen no Yasui bekannt ist, und einem Lagerhaus aus dem Jahr 1712 am südlichen Eingang der Präfektur Shimane.
Est.1712
BrandTamahagane
Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
WebFacebook

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