Jikagumi Muroka (直汲み無濾過) ist direkt aus dem Tank gezogener, ungefilterter Sake, der unmittelbar nach dem Pressen aufgefangen wird. Dieser Shinomine Junmai Namagenshu von Chiyoshuzou in Nara mischt Gohyakumangoku und Ginpuu bei 65 % Polierung und bewahrt den rohen, texturierten Charakter des direkten Tankzugs aus der mit Katsuragi-Bergquellwasser gespeisten Gärung.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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