Shinomine Jojo Junmai verwendet Gohyakumangoku, auf 65% poliert, für einen zugänglichen, speisefreundlichen Ausdruck von Chiyoshuzou in Gose City, Nara. 1873 gegründet, bringt das mineralreine Katsuragi-Bergquellwasser der Brauerei eine saubere, mineralische Struktur in das klassische reiszentrierte Profil dieses Alltagsjunmai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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