Die Tojo-Region in Hyogo lässt sich grob von Süden nach Norden in drei Bereiche unterteilen: Shimo-Tojo, Naka-Tojo und Kami-Tojo. Unter diesen ist Kami-Tojo ein besonders geeignetes Gebiet für den Anbau von Yamada Nishiki und wird seit den Anfängen genutzt. Dieser Ultra-Premium-Sake wird ausschließlich aus speziellem Yamada Nishiki-Reis aus dem Kami-Tojo-Gebiet gebraut.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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