Roher Reis wird auf 40 % poliert, um die hochwertige Stärke im Shinpaku, dem Kern des Korns, zu nutzen. Dieser sake bietet einen reichen, sanften und zarten Reisgeschmack, der durch Reifungsarbeit in einem wunderschönen Mundgefühl gewonnen wird. Wir empfehlen diesen sake kalt oder leicht erwärmt. Beide Temperaturen eignen sich, aber kalt sind etwa 8 Grad ideal. Warm sind etwa 43 Grad empfehlenswert.
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