Sari Kaede AkiagariJunmaishu

Yamada Nishiki, geerntet im hügeligen Gelände des Togo-Distrikts in Fukui, verleiht diesem herbstgereiften Junmai einen warmen, goldenen Charakter, der sich über den Sommer entfaltet. Die Brauerei beschreibt ihn als einen vollmundigen, sanft trockenen Sake, am besten genossen, wenn die Berge sich in Bernsteintönen zeigen, mit einem Kern aus Reis-Umami, der durch Monate stiller Reifung sanft wird.